La formation du lit de l’Alcantara remonte à environ 300 000 ans. Cependant, l’aspect actuel du fleuve dans la section des Gorges remonte aux coulées de lave qui se sont produites au cours des 8 000 dernières années. La présence de Monte Moio a tout d’abord conduit à attribuer la formation des gorges à ce cône secondaire.

Des études récentes ont plutôt permis de distinguer trois coulées de lave provenant d’embouchures ouvertes dans la région de Monte Dolce, sur le talus de l’Etna de hauteur moyenne, qui se sont chevauchées et qui sont encore visibles le long du mur sur la rive gauche du fleuve; la plus ancienne est celle qui a atteint la mer Ionienne à Capo Schisò (Giardini Naxos), tandis que la plus récente est celle qui a formé les basaltes à colonnes des Gorges; la présence d’eau de rivière et la percolation relative à l’intérieur de la masse magmatique ont provoqué un refroidissement plus rapide donnant lieu à de profondes fractures irrégulières (parfois même chaotiques) qui, se croisant, forment des structures prismatiques de configurations variées: tas de bois “(Disposé horizontalement), à” harpe “(légèrement arqué), à” rosette “(cours radial). Les formations les plus régulières sont les formations verticales, “tuyaux d’orgue”, pouvant même atteindre 30 mètres.

À Savoca, une ville médiévale située dans l’arrière-pays de la côte ionienne, ils ont accueilli, dès leur arrivée, au sommet d’une pente raide, en guise de bienvenue au bar très spécial de la ville que le réalisateur FFCoppola lui voulait pour une scène de son célèbre film “ Le parrain “. Depuis 1972, le Bar Vitelli, comme l’a appelé le directeur, dans la scène où don M. Corleone (Al Pacino) demande à Vitelli (S. Urzì) la main d’Apollonia (S. Stefanelli), sa fille il ne porte que ce nom, mais à l’intérieur se trouvent des objets vintage et des photos de scène qui rappellent précisément cet événement. Le bar, caractérisé par une belle et dense pergola, offre aux visiteurs la possibilité de déguster un délicieux granité au citron, avec des fruits fraîchement cueillis, et de faire tremper les “zuccarati”, des friandises locales classiques à la forme fuselée qui se marient bien avec le goût acidulé de granité.

Forza D’agrò est un lieu enchanté surplombant la côte ionienne de Taormina. Son centre vous laisse sans voix, avec la place principale composée d’une mosaïque de pierre de lave blanche, encadrée par des trottoirs bordés d’arbres qui s’ouvrent sur le point de vue d’où vous pouvez voir Taormina. La vue qui s’offre à vous est à couper le souffle. L’église de S. Antonino surplombe la place de la ville. Elle est aujourd’hui utilisée comme auditorium municipal, mais avec des origines bien plus anciennes. À quelques pas de l’église, vous pourrez admirer le magnifique portail de la Casa Sterrantino.

Castelmola est un joli village surplombant Taormina. C’est un charmant village médiéval, une sorte d’endroit où le temps semble s’être arrêté. Extrêmement précis dans les moindres détails et loin de l’idée d’une modernité débridée. Ses seize kilomètres carrés de territoire offrent l’occasion d’admirer et de profiter de différents sentiers de la nature qui étaient jadis les seules voies d’accès et de communication du village. En plus de la Via dei Saraceni, plusieurs chemins ont été retrouvés pour être lus lentement, il suffit de penser à la dite Scalazze, construite sur ordre de Lady Florence Trevelyan. Ces chemins mènent au mont Venere, le plus haut sommet du district qui offre un point de vue sans égal; Ici, le maquis méditerranéen devient le foyer d’oiseaux de proie de toutes sortes et de théâtre naturel pour les ornithologues. Castelmola est un joyau naturel, un trésor de patrimoine historique inestimable pour la beauté et le patrimoine culturel, mais surtout de scènes de fêtes religieuses évocatrices, telles que la fête dédiée au patron Saint George, qui associe la ville tous les 23 avril entre rituels, montre de divertissement et une foire qui serpente le long de toute la route d’accès au village.